Пьем по этикету

Мы знаем, что пить водку нужно из стопки, пиво, шампанское и вино – из бокалов. Среднестатистическая семья довольствуется этим нехитрым набором и вполне счастлива. Вот только бывают моменты, когда наших знаний в данном вопросе катастрофически не хватает, и мы, краснея, мечемся взглядом по столу в поисках нужной посуды. Даже если вы не часто ходите в рестораны или обедаете в отелях Луцка, в жизни может возникнуть подобная ситуация. Согласитесь, намного лучше прослыть в компании знатоком этикета, чем недалеким простофилей.

Первое правило выбора тары для спиртного: чем крепче напиток, тем в меньшую рюмку его наливают. Но не все так просто, ведь количество таких напитков тоже немалое и каждый из них требует не только особенной посуды, но целого ритуала употребления. Поговорим об этом более детально.

• Водку и горькие крепкие настойки нужно пить из небольших – до 50 миллилитров узких стопок, которые наполняют на две трети. Пьют эти напитки залпом, поскольку вкусовые ощущения в них, мягко говоря, не совсем приятные.
• Виски наливают в низкие или цилиндрические стопки с толстым дном. Пить залпом его не следует, так вы не почувствуете несколько жгучего и пряного послевкусия.
• Для коньяка подают грушевидный бокал на низкой ножке. И хоть его емкость в пределах 125-150 мл, наполняется он только на четверть, а то и на 1/5 объема. Хороший коньяк отличается богатым вкусом и тонким ароматом, поэтому его пьют, потягивая, буквально по капле, постепенно открывая букет напитка.
• Текилу молодых сортов наливают в узкие и высокие стаканчики, расширяющиеся кверху, объемом 30-60 мл. Выдержанные сорта обладают особым ароматом, поэтому подаются в широких бокалах.
• Рюмки для ликеров небольшие – около 30 мл, каплевидные, на невысокой ножке, наливаются они на две трети. Поскольку ликеры зачастую сладкие, имеют богатый вкус и аромат, пьют их так же, как и коньяк – небольшими глоточками, смакуя.
• Шампанское принято пить из высоких бокалов двух несколько отличающихся форм. Так, «флют» представляет собой постепенно расширяющийся конус, суженный вверху, а «флер» имеет более широкую среднюю часть и более узкое горло. Оба бокала напоминают бутон тюльпана. Существует еще один тип бокалов для шампанского, предназначенный для женщин. Вы могли видеть его в 101 километре в Луцке или другом престижном заведении. Это широкая низкая чаша на высокой ножке. Такая форма позволяет пузырькам газа быстрее покинуть напиток.

• Для разных сортов вина предназначены разные бокалы. Так, для хереса, мадеры, портвейна и аперитивов бокалы берут небольшие (60 мл), тюльпанообразной или конической формы на длинной ножке. Белое сухое и полусухое вино пьют из цветных (обычно зеленых), так называемых рейнтвейных рюмок объемом 75-100 мл. Красные столовые вина – из лафитных рюмок удлиненной формы (125 мл) или узких стаканов (200 мл), наполненных не более чем наполовину. Розовые вина подают в небольших слегка развернутых бокалах на длинной ножке, для бургундских используют бокалы шарообразной формы, а для десертных – 75-мл рюмки на тонких ножках.
• Бокалы для мартини, а также других охлажденных коктейлей имеют коническую форму и длинную ножку. Их объем варьируется от 90 до 280 миллилитров.
• Маргариту пьют из специальных коктейльных бокалов, глазированных солью.
• Пиво – популярный напиток после сауны в 101 километре. Этот народный любимец настолько же демократичен в выборе тары. Ее форма и размеры могут быть самыми разными – от классического стакана или бокала на низкой устойчивой ножке до стеклянной или керамической кружки с ручкой. Объем пивной посуды – от 330 мл до одного литра.

Мы рассказали о наиболее часто встречающихся алкогольных напитках, понятно, что в наше время их намного больше, как и предназначенных для этого рюмок и фужеров.  Впрочем, экзотическую выпивку вам, скорей всего, подадут по всем правилам.